Najlepší liatinový riad roku 2021 (nielen panvice)

Najlepší liatinový riad roku 2021 (nielen panvice)

Liatinový riad je odolný, odolný, atraktívny a bezpečný na používanie. Je tiež neuveriteľne všestranný a dá sa použiť na nespočetné množstvo jedál na nekonečné množstvo spôsobov.

V tejto príručke sme preskúmali najlepší liatinový riad, aby sme vám poskytli prehľad o najnovších možnostiach a dôvodoch, prečo by ste si ich mali vybrať.



Obsah šou
Náš obľúbený liatinový riad
1. Predkorenená liatinová súprava na varenie Bruntmor
2. 5-dielny balík z liatinovej liatiny
3. Obojstranná grilovacia mriežka Lodge Litinová
4. Komerčný šéfkuchár Cast Iron Drop Sušien Pan
5. Lodge Seasoned Cast Iron Wok
6. Smaltovaný liatinový kastról Lodge 3.6 QT
7. Lodge Liatinová panvica na kukuričný chlieb
Časté otázky o liatinovom riade
Prečo variť s liatinovým riadom?
Aké sú najlepšie veci na varenie na liatinovej panvici?
Je liatina bezpečná? Dostane sa železo do môjho jedla?
Ako sa vyrába liatinový riad?
Potrebujete okoreniť smaltovaný liatinový riad?
Prečo je liatina lepšia na varenie?
Aké jedlá by som sa mal vyhnúť vareniu v liatine?
Záverečné myšlienky

Náš obľúbený liatinový riad

Pretože dobré jedlo by ste si mali vychutnať kdekoľvek a všade, náš najlepší výber je 7 dielna liatinová liatinová súprava na varenie s holandskou pecou Bruntmor . So všetkým, čo potrebujete na vytvorenie obrovskej rozmanitosti jedál, nech ste kdekoľvek, si myslíme, že je to ideálny set pre každého kuchára.

Ak hľadáte výber liatinových panvíc, pozrite si naše najlepšia liatinová panvica sprievodca pre kupujúceho a recenzie najlepších značiek a najnovších možností.

1. Predkorenená liatinová súprava na varenie Bruntmor

Predkorenená 7 dielna liatinová liatinová súprava na varenie na kemping s holandskou rúrou s vintage úložným boxom Skontrolujte cenu na Amazone

Kolekcia Bruntmor obsahuje 12-palcovú panvicu s výlevkami na každej z nich strana na dusené mäso ; holandská pec s vekom na sušienky a pečienky; panvica na ranné vajíčka a slaninu; a 2,5-litrový hrniec na omáčku.

Okrem toho je tu trojnožka na ľahkú prepravu na stôl a holandský zdvihák veka rúry.

Kolekcia, navrhnutá na použitie na otvorenom ohni alebo na horiaci popol, obsahuje množstvo nástrojov na varenie, takže môžete pripraviť čokoľvek – od duseného mäsa, pečienok a sušienok až po slaninu a vajcia.

Všetky povrchy sú vopred okorenené a nepriľnavé, takže varenie a čistenie je rýchle a jednoduché.



Holandské veko pece je navrhnuté tak, aby udržalo horúce uhlie, takže tento kúsok môžete použiť ako svoju kempingovú pec.

Ak je pre vás varenie pod žeravým uhlím novinkou, prečítajte si niekoľko rád od odborníkov na varenie kovbojov a čoskoro si budete môcť pochutnať na lahodných chleboch a pečive.

Ak práve hľadáte holandskú rúru, pozrite si našu Staub vs Le Creuset porovnávacia príručka pre ostatné najlepšie hodnotené modely.

Táto súprava Bruntmor sa dodáva s atraktívnym, rustikálnym dreveným kufríkom, vďaka ktorému je preprava hračkou.

Majte však na pamäti, že krabica nie je príliš pevná, a ak sa spoliehate na to, že vydrží nejaké hrubé zaobchádzanie na ceste, možno ju budete musieť pred cestou vystužiť.

Napriek tomu Kempingový set Bruntmor je ideálny pre fanúšikov outdoorového bývania, no na to, aby ste si ho užili, nemusíte kempovať.



S týmito pevnými liatinovými predmetmi nájdete potešenie pri varení doma a skutočnosť, že sú vopred ochutené, je veľkým bonusom, ktorý vám ušetrí čas a námahu.

2. 5-dielny balík z liatinovej liatiny

5-dielna súprava Lodge Pre-Seasoned Liatina, čierna Skontrolujte cenu na Amazone

Táto súprava obsahuje 5-litrovú holandskú rúru s klenutým vekom; a-10,5 palcová panvica s pomocnou rukoväťou, ktorá bude fungovať aj s klenutým vekom; 8-palcová panvica s výlevkami; a 10,5-palcovým grilom s peknou dlhou rukoväťou pre ľahké manévrovanie.

Táto výdatná súprava sa bude skvele hodiť či už na cestách alebo vo vašej kuchyni. Obsahuje všetko, čo potrebujete na prípravu chutných a zdravých jedál.

Ochutené iba rastlinným olejom, neexistujú žiadne nepríjemné chemikálie, ktoré by prenikli do vášho jedla.

Ťažký dizajn ich nemusí robiť ideálne pre karavanistov, ktorí uprednostňujú cestovanie naľahko, no tá istá hmotnosť pomáha efektívne rozptýliť teplo rovnomerne po celom jedle.



Treba poznamenať, že výlevky na 8-palcovej panvici sa môžu zmeniť na výlevky, ak nie je váš úchop silný.

Liatina je ťažká. Dávajte pozor na to, čo robíte, a ak je vaša sila rúk obmedzená, držte sa panvíc, ktoré ponúkajú pomocné rukoväte.

Lodge Cast Iron vyrába kvalitný a odolný riad, ktorý pri správnej starostlivosti a údržbe vydrží celé generácie.

Vďaka atraktívnemu dizajnu a hladkému zážitku z varenia môže byť balík liatinového riadu The Lodge ideálny pre náročných kuchárov doma alebo na cestách.

3. Obojstranná grilovacia mriežka Lodge Litinová

Lodge Pre-seasoned liatinový obojstranný gril/grid s rúčkami, 20 palcov x 10,5 palcov – jeden zásobník Skontrolujte cenu na Amazone

Rošt Lodge má šírku 20 palcov a šírku niečo vyše 10 palcov a poskytne vám široký priestor na varenie raňajkových jedál, ako sú vajcia a slanina na plochej strane a grilovacie rošty na steaky na druhej strane.

Obe strany mriežky sú vybavené lapačom tuku a celá jednotka môže ísť do rúry alebo sedieť na vonkajšom grile pre rovnomerné teplo a bez rizika straty jedla cez rošt.

Táto obojstranná panvica je vopred okorenená a má nízke nároky na údržbu. Po použití je to také jednoduché ako rýchle umytie rúk, vysušenie a nanesenie kuchynského oleja.

Pridanie lapačov tukov je fantastické pre zdravie vedomých ľudí, pričom tieto prebytočné tuky odtekajú z vášho varenia.

Dokonca aj tí s najlepšie indukčné varné dosky budú musieť skontrolovať špecifikácie svojho sporáka, aby zistili, či bude dvojhorákový gril vyhovovať ich potrebám pri varení.

Ak hľadáte veľkorysý priestor na varenie, uvedomte si, že rukoväte a lapače tuku zaberajú pomerne veľkú plochu.

Kvalitná liatinová panvica je nevyhnutnou súčasťou kuchynského vybavenia a táto panvica je skvelou voľbou.

Ak hľadáte pevnú, pevnú a všestrannú panvicu, ktorá vydrží všetky kuchynské práce, potom je to pre vás skvelá voľba.

4. Komerčný šéfkuchár Cast Iron Drop Sušien Pan

OBCHODNÝ KUCHÁR Liatinová panvica na sušienky, vopred ochutený liatinový riad na muffiny a koláčiky Skontrolujte cenu na Amazone

Táto vopred okorenená panvica na sušienky má sedem jamiek, z ktorých každá meria 3 ¼ palca na šírku a 1 palec do hĺbky.

Špeciálne skonštruovaný pre rýchle chleby a dezerty, ľahko sa oň stará a je navrhnutý tak, aby visel vo vašej kuchyni, kým ho nebudete pripravení začať používať.

Predbežná povrchová úprava je odolná voči hrdzi a nepriľnavá, ale nezabudnite ju používať s ohľadom na jej údržbu. Postupujte podľa pokynov na používanie rastlinného oleja na udržanie povrchovej úpravy.

Krátke slovo o cukre a liatine. Liatina zostáva horúca, čo vám môže poskytnúť krásny, karamelizovaný povrch vašich dezertov.

Keďže však drží teplo, váš riad bude pokračovať vo varení, keď ho vytiahnete z rúry. Uistite sa, že dezerty dostanete von, kým je panvica ešte teplá, inak bude skaramelizovaný cukor pôsobiť ako lepidlo.

Táto mohutná panvica je skvelou voľbou pre dezerty, vrátane pečiva alebo ovocných nálevov. Sušienky budú zvonku chrumkavé a vnútri mäkké.

Skvelá voľba pre tých, ktorí milujú pečenie v štýle starej školy.

5. Lodge Seasoned Cast Iron Wok

Lodge Pro-Logic Wok s plochou základňou a slučkovými rukoväťami, 14-palcový, čierny Skontrolujte cenu na Amazone

Tento 100% liatinový wok je fantastickým doplnkom do každej kuchyne. S rovnou základňou môže byť používa sa na akomkoľvek varnom povrchu , vrátane indukčných pecí alebo ohnísk.

Zatiaľ čo mnohí z nás videli tenké kovové wok, liatinový wok je skvelou alternatívou.

Má dve pevné rukoväte, ktoré poskytujú dostatok priestoru pre vaše prsty alebo horúce vankúšiky, ktoré potrebujete na manévrovanie s týmto užitočným nástrojom.

Správna údržba je pri liatinovom riade nevyhnutná, preto sa oň riadne starajte ručným umývaním a sušením ihneď po použití a predtým, ako ho vložíte späť do skrinky, naneste tenkú vrstvu rastlinného oleja.

Tento veľkoryso veľký wok je vhodný pre tých, ktorí radi varia veľa jedál. Hoci je obzvlášť praktický na prípravu chutných hranolčekov, je tiež skvelý na miešané vajíčka, polievky alebo dokonca pikantnú paellu.

6. Smaltovaný liatinový kastról Lodge 3.6 QT

Liatinová panvica Lodge 3,6 Quart. Červený smaltovaný liatinový kastról s dvoma rúčkami a vrchnákom (Island Spice Red) Skontrolujte cenu na Amazone

Tento atraktívny smaltovaný kastról Lodge je potiahnutý dvoma vrstvami porcelánového smaltu na ochranu žehličky vo vnútri. Ponúka tesne priliehajúce veko na udržanie tepla a pevné rukoväte pre ľahké manévrovanie.

Super všestranný, môžete ho použiť na varenie a marinovanie, alebo ho dokonca hodiť do chladničky či mrazničky. Dá sa použiť na všetkých rôznych varných doskách – s výnimkou vonkajších grilov a otvoreného ohňa – ako aj vo vnútri rúry.

Pokojne môže ísť aj do umývačky riadu, no zanietení používatelia liatinového riadu odporúčajú ručné umývanie aj smaltovaných panvíc.

Smaltovaný povrch neponúka rovnaké ochucovadlo ako varenie priamo na liatine a smaltovaný povrch nie je taký odolný, ako by mohol byť, pričom niektorí používatelia sa sťažujú, že sa príliš ľahko poškodzuje a často zisťujú, že sa povrch odlupuje.

Ak máte radi schopnosti liatiny udržať teplo, ale nechcete sa tým zaoberať proces korenia , táto krásna smaltovaná panvica je ideálna do vašej kuchyne.

Nie je tak vhodný pre tých, ktorí očakávajú, že ich riad prežije trochu drsnosti.

7. Lodge Liatinová panvica na kukuričný chlieb

Lodge Seasoned Cornbread Pan, 9, čierna Skontrolujte cenu na Amazone

Táto 9-palcová funky čierna panvica je navrhnutá tak, aby vám pomohla pripraviť dokonalý kukuričný chlieb. S ôsmimi samostatnými jamkami má dve silné rukoväte, ktoré vám pomôžu pri manévrovaní.

Táto panvica je vopred okorenená a pripravená na prácu. Jednoducho ho umyte v teplej vode (bez mydla) a utrite dosucha. Do každej časti pridajte trochu rastlinného oleja a po lyžičkách pridajte cesto.

Nechajte cesto na vykysnutie, aby ste nemuseli riešiť únik z rúry, a užívajte si.

Všetok liatinový riad môže fungovať pri táboráku, ale keďže tento nemá pokrievku, používajte ho v pokojný deň, aby vaše pečivo nebolo kontaminované popolom.

Používatelia sa tiež pýtali, či by mohli túto panvicu použiť na ohrievanie zvyškov v rôznych častiach? Áno, ale nezabudnite naolejovať všetky sekcie, dokonca aj tie, ktoré necháte prázdne.

Táto pevná panvica, ktorá je ideálna pre znalca kukuričného chleba, dokáže v kuchyni poriadne poraziť bez toho, aby utrpela priehlbiny. Rovnako ako kukuričný chlieb si ho môžete vychutnať kdekoľvek: doma, na cestách alebo vo vašom obľúbenom kempingu.

Nie je to len skvelá voľba pre milovníkov kukuričného chleba, ľahko si z neho pripravíte aj lahodné koláčiky, frittaty a quiche.

Časté otázky o liatinovom riade

Prečo variť s liatinovým riadom?

Liatina sa nezohrieva tak rýchlo alebo efektívne ako iné kovy, ale ponúka bonus v podobe zadržania väčšieho množstva tepla, ako keď sa do panvice alebo hrnca pridá studené jedlo, čo vám dáva možnosť opiecť a zhnednúť váš obľúbený kúsok. hovädzieho mäsa pri zatavení v čerstvej šťave.

Navyše, ak máte radi vyprážané jedlá, liatina udrží váš olej teplejší ako hliníkový riad alebo nerezový hrniec. Po odpojení od zdroja tepla tiež udrží vaše jedlo dlhšie teplé. Tu sú najlepšie oleje na vyprážanie .

Liatinový riad sa krásne presúva zo sporáka do rúry, hoci hmotnosť výrobku môže byť pre niektorých výzvou.

Je všestranný a dá sa použiť vo väčšine scenárov varenia, od táborákov a vonkajších grilov až po pece a varné dosky.

POZRI TIEŽ: Ako dlho predhrievať rúru

Železo je skvelou voľbou pre kuchárov, ktorí dbajú na zdravie. Neexistujú žiadne nepríjemné chemické nepriľnavé povrchy, ktoré sa vylúhujú do vášho jedla počas procesu varenia, iba prírodné rastlinné oleje používané na ochutenie povrchu.

K dispozícii je tiež ďalší bonus v podobe extra dávky železa vo vašom jedle – vďaka čomu je liatina fantastickou voľbou pre ľudí trpiacich anémiou (nedostatkom železa).

Najväčším nebezpečenstvom pre skvelú starú liatinovú panvicu je hrdza. Podľa úradov s Southern Living je preventívne ochucovanie oveľa účinnejšie ako odstraňovanie hrdze neskôr.

Aké sú najlepšie veci na varenie na liatinovej panvici?

Existuje nekonečné množstvo jedál, ktoré môžete variť na svojej panvici, ale je tu jedna alebo dve veci, v ktorých tieto kuchynské náradie vynikajú.

Jedným z príkladov sú morské plody. Ak chcete steak z tuniaka dokonale prepiecť alebo ním zapôsobiť hrebenatky , vložte liatinový hrniec do rúry a zohrejte ju aspoň na 400 stupňov Fahrenheita / 204 stupňov Celzia.

Keď je panvica horúca, položte ju na sporák.

Uistite sa, že vaše morské plody sú dobre naolejované, potom ich pustite na rozpálenú panvicu, aby sa vytvorilo ostré hnedé opečenie, než ich vyberiete z ohňa.

Dužina bude sladká od spálenia zvonku a zaparenia sa vo vnútri. Pri správnom plánovaní môžete mať večeru pripravenú za pár minút.

Je liatina bezpečná? Dostane sa železo do môjho jedla?

Liatinový riad je nielen bezpečný na varenie, ale má aj ďalšie zdravotné výhody.

Dobre ochucená panvica so zdravým nepriľnavým povrchom vám umožní použiť menej oleja, teda menej tuku a cholesterolu.

Zatiaľ čo mnohé iné nepriľnavé panvice používajú chemikálie, ktoré môžu byť škodlivé, ak sa vylúhujú do jedla alebo pri zahrievaní uvoľňujú výpary, liatinový riad je ochutený prírodným rastlinným olejom, takže sa do vašich jedál nevkradnú žiadne nechutnosti. Ponárame sa hlbšie do nášho „ je keramický riad bezpečný ?' sprievodca.

To, čo sa liatina vylúhuje do vášho jedla, je železo. Keďže nedostatok železa je problémom mnohých ľudí, je to pozitívna vec a jednoduchý spôsob, ako zvýšiť príjem železa.

Ako sa vyrába liatinový riad?

Liatinový riad bol prvýkrát použitý v Číne počas dynastie Han v roku 220 n. l. Kvôli svojej nosnosti sa používal na stavbu raných mrakodrapov, čo vám dáva predstavu o tom, aké pevné a odolné sú. materiál riadu je.

Spôsob výroby riadu zahŕňa roztavenie železa a ocele dohromady a ich zmiešanie s niektorými kľúčovými chemikáliami. Tekutý kov sa potom naleje do foriem a konečný produkt sa vyhladí a zdokonalí.

Staršie metódy odlievania železných hrncov zahŕňali liatie roztaveného železa do foriem, ktoré by vytvorili hladký hrniec. Novšie hrnce sú tvarované do pieskových foriem alebo „liatych do piesku“ – poskytujú drsnejší, kamienkový povrch.

Zatiaľ čo obe tieto povrchové úpravy možno upravovať a okoreniť, aby sa znížilo riziko prilepenia jedla na hrniec, hrubší povrch sa dobre okorení o niečo ťažšie.

POZRI TIEŽ: Liatina Griswold

Potrebujete okoreniť smaltovaný liatinový riad?

Rozhodne. Odborníci odporúčajú, aby ste si našli čas na okorenenie panvice, aj keď bola predávaná „vopred okorenená“. Korenie zabráni prilepeniu jedla, poskytne lepší povrch na varenie, zabráni hrdzaveniu a čistenie bude hračkou.

Existuje mnoho rôznych metód ponúkaných rôznymi samozvanými odborníkmi na najlepšie spôsoby ochucovania, takže môže ísť o pokus a omyl, aby ste našli tú, ktorá vám vyhovuje.

Ak neurobíte nič iné, aspoň si nájdite čas, aby ste svoj riad zohriali, kým sa z neho nefajčilo, votrite doň trochu oleja na varenie a potom ho nechajte vychladnúť. Ak to urobíte niekoľkokrát, malo by to poskytnúť skvelý nepriľnavý povrch.

Na liatine je skvelé to, že čím viac ju budete používať, tým silnejšie bude vaše korenie, takže smažte, opekajte a pečte podľa chuti.

Prečo je liatina lepšia na varenie?

Liatina je skvelá voľba na varenie, pretože je pevná a vyrobená tak, aby vydržala. Je to s najväčšou pravdepodobnosťou to, s čím varili vaši starí rodičia a je také odolné, že sa môže dediť z generácie na generáciu.

Má schopnosť odolávať vyšším teplotám varenia ako iné prvky, vďaka čomu je ideálnou voľbou na opekanie a vyprážanie.

Spolu s týmito výhodami sa liatina vracia do varného priemyslu vďaka zdravotným výhodám, ktoré ponúka v porovnaní s inými výrobkami.

Niektoré nepriľnavé hrnce a panvice môžu pri vysokej teplote uvoľňovať toxické výpary, ale žehlička je špeciálne navrhnutá tak, aby odolávala teplu.

Japonci vyrábajú čaj z liatiny už stovky rokov. Pozrite si naše najlepšie liatinové čajníky sprievodca pre viac podrobností.

Aké jedlá by som sa mal vyhnúť vareniu v liatine?

Akokoľvek je liatina všestranná, existuje jeden druh potravín, ktorý by ste sa nemali miešať do zmesi: potraviny s vysokým obsahom kyselín, napr. dozreté paradajky alebo octu sa treba vyhýbať, ak je to možné. Kyselina môže narušiť rovnováhu pH na vašej panvici a viesť k funky kovovým príchutiam.

Dusenie paradajok alebo varenie s octom resp citrónová šťava je nie-nie. Kyselina môže spôsobiť, že sa určité prvky v kove vylúhujú do vašich potravín – to nie je nebezpečné, len to vedie k kovovej chuti, ktorú väčšina ľudí v jedle nemiluje.

Chuť nie je jediným faktorom. Potraviny s vysokým obsahom kyslosti môžu poškodiť ochutený povlak, ktorý ste tak starostlivo vytvorili, a rozožierať nepriľnavú vrstvu.

Našťastie to trvá najmenej 30 minút, kým sa tento efekt prejaví, takže je dobré urobiť si rýchle vyprážanie s citrónom, vínom alebo paradajkami, ale vyhnite sa veciam, ako je paradajková omáčka, ktorá bude musieť dusiť dlhšie.

Záverečné myšlienky

Liatinový riad sa vracia do moderných kuchýň, a to z dobrého dôvodu. Tieto robustné kuchynské obľúbené kúsky, ktoré pravdepodobne používala vaša prababička, obstoja v skúške času.

Existuje dôvod, prečo boli tieto obľúbené kuchynské predmety tak obľúbené u predchádzajúcich generácií: sú odolné, prírodné a produkujú chutné jedlo.

Televízne informačné reklamy a displeje obchodov s domácimi potrebami vždy propagujú ďalšiu najlepšiu vec na riade. Stačí zmiasť aj toho najskúsenejšieho domáceho kuchára.

So všetkými týmito produktmi, ktoré sa propagujú ako horúca novinka, je upokojujúce vedieť, že existuje spoľahlivý obľúbený riad, ktorý sa používa po stáročia – a funguje rovnako dobre teraz ako pred 100 rokmi.